品牌力是知名度、美誉度和诚信度的有机统一餐饮店，是指消费者对某个品牌形成的概念对其购买决策的影响程度。

说起中国品牌力强的餐饮品牌，除了耳熟能详的全聚德、海底捞、西贝等，还有哪些呢？

2017年，全年餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%，占GDP的4.8%。餐饮收入持续以每年10%左右的增长，从传统的堂食到外卖，再到新零售，成为扩大消费的重要力量。

在餐饮行业中，哪些餐饮品牌的综合竞争力强？哪些新兴餐饮品牌发展强劲？哪些餐饮品牌的受欢迎度程度高？

1“中国餐饮品牌力100强”公布

2018年12月17日晚，“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”在广州香格里拉酒店隆重举办。活动现场热闹非凡，世界中餐业联合会常务副会长邢颖、世界中餐业联合会监事会主席武力、新快报副总编李洁军等嘉宾出席并颁奖。

邢颖在致辞中表示，中国的餐饮企业伴随着我们国家的改革开放40年有了蓬勃的发展，特别是最近国家最高领导人对发展民营企业作出了一系列重要的指示和讲话，在迈向新时代、走向新征程的过程中，无论是国有企业，还是民营企业，无论是中华老字号企业还是合资企业，既面临着重大的发展机遇，更面临着巨大的挑战。

他指出，在餐饮这个完全市场经济的行业中，大家越来越取得一个共识，这就是品牌的力量，品牌力越来越成为我们在市场竞争中的核心竞争力。在这一背景下，红餐联合诸多单位，共同举办餐饮品牌力峰会，具有重要的意义。

随后，在激情昂扬的歌舞表演中，备受瞩目的“中国餐饮品牌力100强”名单正式公布，海底捞、西贝、喜茶等品牌上榜。

△“中国餐饮品牌力100强”名单

除了最受关注的“中国餐饮品牌力100强”之外，“最具影响力餐饮人物”“最佳锐力餐饮品牌”“杰出百年餐饮品牌”“卓越餐饮服务品牌”四大奖项名单也一一揭晓。

△“最具影响力餐饮人物”名单

△“最佳锐力餐饮品牌”名单

△“杰出百年餐饮品牌”名单

△“卓越餐饮服务品牌”名单

此外，颁奖典礼上，红餐品牌榜上线暨红餐品牌研究院成立仪式隆重举行。本次发布的“2018中国餐饮品牌力百强榜”，正是红餐品牌研究院联合第三方大数据机构、知名媒体、餐饮业多位资深人士共同推出的一个杰作。

2 五大维度评选“中国餐饮品牌力100强”

据介绍，“中国餐饮品牌力100强”的评选以第三方大数据机构的行业数据为基础，评选范围涵盖全国370个主要城市、30万个餐厅和5万个品牌；在深度上，从餐饮品牌分类，到不同类型的细分业态餐饮店，以及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。

本次餐饮品牌力测评指标体系有五大维度、十一个指标，其中五大维度分别是品牌传播指数、品牌影响力指数、企业经营指数、品牌美誉度、品牌关注指数；十一个指标分别为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名。

本次“中国餐饮品牌力100强”经过了初评、移动端投票渠道、专家终审三个环节：

11月1日至30日，中国餐饮品牌力评审委员会对上万家餐饮企业进行了严格初评，评审全面而细致，包括品牌传播指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数和企业经营指数五大专业维度；

在紧张的初评结束后，12月1日至8日，评审委员会开放了移动端投票渠道。通过初评的300多家餐饮品牌，受到了广大餐饮人和数百家餐饮企业的热切支持，短短8天的投票时间内累计有近8000万人次参与投票；

12月9—10日，多位资深餐饮行业分析师以及由二十余位拥有丰富实战经验的餐饮专家，依据人气指数、业内认知、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名等指标进行了终审，评选出了“中国餐饮品牌力100强”。

红餐创始人陈洪波表示，此次“2018中国餐饮品牌力百强榜”是餐饮业第一个以“品牌”为主题的权威榜单，也是目前国内唯一一份针对品牌力的榜单。餐饮企业、媒体机构和消费者，都可以根据品牌榜来了解各品牌的发展情况。

据悉，接下来，红餐品牌研究院将会定期推出针对餐饮业的大数据分析成果，包括各类榜单、分析报告及解读文章，希望以此来推动餐饮业的品牌化发展。